迎春。
- 井口陸弥
- 3 時間前
- 読了時間: 5分
大変ご不沙汰しております。
２０２６年４月、ということで、今年も「春を迎えました」。
本ブログの更新が１年近く空いてしまい、前回記事のタイトルが「春を迎えました。」だったのでまた似たようなタイトルになってしまいした。
さて、今回の記事では昨年より進めてきた池増設の進捗やスッポンの育成状況、会社のことなどささっと振り返って記事にしてみたいと思います。（去年の８月くらいから振り返っていく）
２５年８月、とにかく印象的だったのが「今年は夏によく売れる！」でした（飲食店の皆様誠にありがとうございました！）。
スッポンの旬は冬と言われているのですが、夏のすっぽんもとても美味しいんです。
と、いうのも夏のすっぽんは前年からの引き継ぎ個体が多いため大型のすっぽんが多く、脂のノリや身の付きがとても良かったりします。
特に今年は、大型の1.3Kgクラスのすっぽんが多く大変ご好評いただきました。
BIG ONE !!!
BYE〜！
ほんと、夏は餌やりと出荷でバタバタな日々でした。
あと、２５年夏はツキノワグマの目撃情報がとても多く、養殖場も度々被害に遭いました。
よく会社のモノを破壊されたなぁ・・・（シンプルに恐怖）
器物破損で訴えていいですか？
養殖池。ここに熊が来てたと思うと恐怖でしかない。
そんなこんなで、スッポンの育成の方は熊に怯えたりしながらもなんとか続けることができました。（２５年より餌やり等は井口に変わって従業員さんがやってくれてます。いつもありがとうございます。）
そして９月。
今年もやります、”池作り”！！！
24年は6m×6mくらいの産卵池を作ったのですが、今回はもう少しグレードアップということで、6m×20mほどの大型池を自社で作る挑戦をしました！！！！
以下、さらっと池作りダイジェストです、どうぞ〜
建設予定地をユンボで整地して平らにして・・・
そこに砕石を撒きまくって・・・
撒きまくって・・・
設計図を自作して（ここで一番バリュー出したと思ったんですけど、ちょいちょい計算ミスあってボコボコに怒られました・・・）
資材並べて・・・
並べて・・・・
型枠（木の枠）を自作して設置して・・・
大量の生コンを流し込んで行く！！！！！！
そして固まったら・・・
その周りを大量のコンクリブロックで囲っていって・・・
コンクリブロックを積みまくり
ついに・・・
完成！！！！！！！！！！！！！
いやぁ〜〜〜、苦節４年。悲願の大型自作池（僕はやったの３割くらい。現場は従業員さんにお任せでしたが）、なんとか形になって感無量。
毎年毎年、できる事の幅が広がっていく。嗚呼楽しからず也。
この池は２６年５月より稼働予定。頑張るぞ〜！
と、いう具合で池建設はスケジュール通りに進み雪が降る前に完成してくれました。
そして１１月。
池建設がひと段落したタイミングで今度は展示会が始まりました。
今年もフードメッセ新潟に出展させていただき、たくさんのお客様とお話しすることができました。
今年でもう3回目の出展だ。
来てくださった皆様、誠にありがとうございました。
また、フードメッセ新潟と同時開催で、夜からは新潟スタートアップの祭典「LAST NIIGATA」が開催され、こちらも毎夜、大変な賑わいを見せておりました。
LAST NIIGATA内の目玉イベント、新潟ベンチャーサミットでは今年もビジネスプレゼン大会の「NVAピッチ」が行われ、注目のベンチャーによる白熱のピッチバトルが見れました。
優勝した櫻井さん（株式会社Forestfolks,南魚沼市）おめでと〜！あと1億くらい資金調達したのも凄すぎっぴ〜
年々レベル感が上がっているNVAピッチ。成長性の観点からAI領域が取るのかなとも思っっていたのですが、ちゃんと新潟らしさを事業にしたモデルが勝ち上がっていて関心しました。良き良き。
と、ちょっとスッポンから脱線してしまったのですが、展示会行ったりイベントでたり、すごく充実した１１月でした。
イベント終わって養殖場へ。ふと現実に戻る。
次の日からは早速水揚げと出荷。これぞスッポンベンチャ〜。
そして１２月。きました。一番嫌いな季節。
１２月４日。ついに来ました、雪が。（頼むから降らないでくれ。切なる願い。）
１２月末。 まだ１００万歩譲って許せる。
１月真ん中。あーあ、楽し〜。
生きる意味を失いかけた。
冬は本当に作業つらすぎて発狂しながらなんとか出荷などして生き延びていました。ほんと７割くらい冬の記憶ない・・・
まぁそんな雪国のしんどい冬でも、たくさんの友人や先輩、関係者の皆様にご飯誘って頂いたり、遊びに連れてってもらったり、助けられながら今期も生き抜きました。
嗚呼、人生。
そしてありがたいことに、２月すぎくらいからはテレビさんの取材があったり、少しずつまたメディア露出も増えてくださりました！
取材に協力してくださった魚幸様、いつもありがとうございますです。
また、３月は新潟ガストロノミーアワードが開催され、生産者部門でノミネートして頂きました。これほんまに嬉しかった。
佐藤さんのところの「りんごあめなす」めっちゃ美味しい。
魚沼スッポンとりんごあめ茄子 魚幸さん提供！
なんとか駆け抜けた１、２、３月。
そして今。４月。ポカポカ陽気しかない。
毎年春を迎えると思うんですが、雪国って雪が溶け始めるといいことがめっちゃ起ってくれるんですよね。事業のステップが進んだり、新しい仲間が増えたり、新しいアイディアが生まれたり。
迎春。
この素晴らしい季節はすぐに終わって、今度は灼熱の夏がやってきますが、本年度も気合い入れてスッポンを作っていきたいと思いますので皆様引き続きよろしくお願いします よろしくお願いします！！！（今年からはちゃんとブログ記事定期更新していきたい！）
魚沼スッポン 井口
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