こちらの商品は既に捌いてあるスッポン（１匹分）になります。
締め作業を行った後、薄皮処理を施してありますのですぐに解凍してお料理にお使いいただけます。
4枚卸し（甲羅、上半身、下半身、腹甲）になっているので、好きな料理にお使いいただけます。
 
「すっぽんを自分で料理してみたいけれど、捌くのが・・・」
そんな方にぴったりの商品です。
 
また、本カットは既に多くのミシュランガイド掲載店様にも数おおくご愛用いただいており、確かな品質を自信を持ってお届けいたします。
お届けするすっぽんのサイズは1.2kg以上と大型のすっぽんのみを厳選いたしました。
通常出回っているサイズ（800g前後）と比べ、脂のノリや身の入りが一段と良く、正しく最高品質のすっぽんです。