こちらの商品は池から水揚げされた後、泥抜きを済ませた活スッポン（１匹分）になります。
池に入っての選別時、1.2kg以上ある特別なすっぽんのみをこちらに掲載しております。
通常出回っているサイズ（800g前後）と比べ、脂のノリや身の入りが一段と良く、正しく最高品質のすっぽんです。
 
本魚沼すっぽんは飼育環境や餌に徹底的にこだわり抜いた特別なすっぽんになります。
既に多くのミシュランガイド掲載店様にも数おおくご愛用いただいており、確かな品質を自信を持ってお届けいたします。